中国林蛙统称蛤蚂，其雌蛙的干燥脂肪，统称蛤蟆油。是高级营养品。主要含有蛋白

质，脂肪仅占4%左右，糖占10%，此外还含有硫、磷等元素及维生素多种激素。林蛙油含

有锌、钼、硒等增智抗癌微量元素，具有清脑明目、润肺益肝、滋阴生津、补肾健胃等功

效。对患有精血不足、气虚体弱、肺痨咳嗽、神经衰弱、记忆衰退、肝脾疾病等都有显著

疗效，特别具有延年益寿的功效。林蛙油的突出特点是低脂肪、高蛋白，是蛋白质的良好

补充品，这是一般植物药材所不具备的优点。蛤蟆油还可以制成高级糖果。